Extracteur de jus ou extracteur de jus ? Quel est le meilleur pour les jus?

L'utilisation interchangeable des noms "slow juicer" et "juicer" est très courante. En fait, ces appareils diffèrent principalement par leur conception, leur mode de fonctionnement et le produit final obtenu. La caractéristique commune, bien sûr, est la préparation de jus de fruits et de légumes sains faits maison. Lequel des appareils fonctionnera le mieux dans ce rôle ?

Comment fonctionne un extracteur de jus ? 

Pour répondre à cette question, vous devez d'abord comprendre le fonctionnement des deux appareils. Un presse-agrumes est le moyen le plus populaire de faire du jus à la maison en broyant les ingrédients en une masse lisse à l'aide de lames intégrées. De plus, les ingrédients à l'intérieur de l'appareil sont soumis à la force centrifuge et la pulpe résultante est pressée contre le tamis, à travers lequel le jus commence à s'écouler.

Ces appareils se caractérisent par des révolutions élevées (de plusieurs à plusieurs milliers par minute), grâce auxquelles le jus résultant est rapidement aéré et oxydé. Pour cette raison, la boisson est immédiatement prête à boire - ne la remettez donc pas à plus tard. Le fruit final de l'extracteur de jus est un jus transparent de consistance aqueuse, recouvert de mousse. Cependant, les valeurs nutritionnelles qu'il contient sont inférieures à celles d'un produit obtenu à partir d'un presse-agrumes - un presse-agrumes n'extrait pas non plus les substances des cellules végétales, car la pulpe reste à l'intérieur de l'appareil.

Par conséquent, cet équipement est bien mieux adapté à l'extraction de jus d'ingrédients solides. Il est donc parfait pour ceux qui veulent cuisiner du jus de carotte, de betterave ou de pomme. Avec des ingrédients mous, comme des herbes, l'extracteur de jus ne s'en sortira pas non plus.

Avantages et inconvénients d'un extracteur de jus 

Sans aucun doute, cet appareil a ses avantages et ses inconvénients. Le principal avantage est la possibilité de préparer une grande quantité de jus en très peu de temps (en raison d'un chiffre d'affaires élevé). Sa consistance est également un avantage car elle est transparente et ne contient pas de pulpe.

Bien sûr, les plus gros inconvénients incluent l'impossibilité d'extraire du jus de haute qualité à partir d'ingrédients mous et petits - en plus des légumes verts, le presse-agrumes ne supporte pas bien les baies sauvages. Un gros inconvénient est également la nécessité de consommer rapidement le jus pressé. Pour certains, l'inconvénient est une conception complexe et difficile à nettoyer.

Comment fonctionne un extracteur de jus lent ? 

Le deuxième appareil est un presse-agrumes à basse vitesse. Contrairement à un presse-agrumes, chacun des ingrédients qui y sont placés est soigneusement et lentement écrasé par l'arbre de la vis sans fin, puis forcé à travers le tamis installé. En raison de la lenteur du processus d'obtention d'une boisson, l'extracteur de jus se caractérise par de faibles révolutions, atteignant généralement plusieurs dizaines de révolutions par minute. En conséquence, les fibres végétales sont soigneusement broyées, à la suite de quoi une quantité accrue de substances utiles pénètre dans le jus.

Un extracteur de jus lent produit un jus plus épais et moins clair. Cependant, sa constance est beaucoup plus importante. De plus, la boisson résultante s'oxyde plus lentement, il n'est donc pas nécessaire de la consommer immédiatement après avoir été pressée. Contrairement à un presse-agrumes, un presse-agrumes est idéal pour les ingrédients durs et mous.

Avantages et inconvénients d'un extracteur de jus lent 

Sans aucun doute, le produit final de son travail est le plus grand avantage de l'extracteur de jus lent. Le jus obtenu (dont la production ne doit pas se limiter à des produits solides) est de meilleure qualité et plus sain. De plus, il peut être conservé en toute sécurité au réfrigérateur. De plus, le dispositif est moins complexe, ce qui simplifie grandement son nettoyage. Certains appareils offrent également d'autres fonctions comme faire des mousses ou hacher des noix.

L'un des inconvénients les plus souvent cités est le temps d'exécution de la machine - moins de tours signifie qu'il faut plus de temps pour faire du jus. Cependant, sa valeur nutritionnelle devrait compenser les attentes. Les personnes qui décident d'acheter un extracteur de jus doivent également tenir compte de la nécessité d'allouer plus d'argent à cette fin.

Centrifugeuse ou presse-agrumes - que choisir? 

Les personnes qui souhaitent équiper leur cuisine d'un appareil home juicing s'interrogent très souvent sur le choix : presse-agrumes ou presse-agrumes ? Après avoir comparé les avantages et les inconvénients des deux appareils, la réponse à cette question semble presque évidente. Cependant, avant de prendre une décision finale, il convient également d'analyser plusieurs sujets importants.

ingrédients du jus 

Tout d'abord, vous devez réfléchir aux ingrédients à partir desquels les jus seront fabriqués. Si vous ne vous intéressez qu'aux aliments solides, l'achat d'un presse-agrumes sera largement suffisant. Les personnes qui préfèrent une variété d'ingrédients, y compris des jus sains avec de la salade ou du chou, devraient absolument se procurer un presse-agrumes.

Cohérence appropriée 

Un autre problème est la consistance de la boisson que vous obtenez. Tout le monde ne veut pas que le jus pressé soit épais et avec de la pulpe. Il est conseillé aux personnes qui veulent un produit pur d'utiliser un presse-agrumes. Cependant, vous devez tenir compte de la nécessité d'une consommation immédiate de la boisson, dont vous n'avez pas à vous soucier dans le cas des jus obtenus à partir d'un presse-agrumes.

Fréquence d'utilisation 

La fréquence d'utilisation de l'appareil n'a pas non plus d'importance. Chaque utilisation nécessite un nettoyage en profondeur du matériel. Ce processus peut être complexe et prendre du temps dans le cas d'un presse-agrumes avec des conceptions complexes et de nombreux composants. Dans ce cas, un extracteur de jus lent est préférable - de préférence une seule vis, car il a le moins de pièces.

La quantité de jus que vous obtenez 

Tout au long du processus, il est également nécessaire d'analyser la quantité de jus qui sera produite par l'appareil. Le RPM est important à cet égard : un presse-agrumes permet de presser plus de jus plus rapidement, tandis qu'un presse-agrumes lent a pour effet d'attendre un peu plus longtemps.

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