La saison des barbecues ou quel grill choisir ?

L'été et le beau temps offrent de nombreuses possibilités de barbecue. Cependant, il existe de nombreux types de grils sur le marché, qui diffèrent par leur fonctionnement et leurs propriétés. Quel gril choisir et quels outils de grillade devriez-vous avoir pour rendre les grillades dans le jardin plus faciles et plus agréables ?

Quels types de grilles sont disponibles sur le marché ?

L'été est définitivement propice aux barbecues dans le jardin. Cependant, le nombre de modèles et de types disponibles peut rendre le choix difficile. Entre autres, il existe sur le marché des grils électriques, à gaz et à charbon. Alors, quel gril choisir ?

Grill au charbon de bois - le roi de la saison du barbecue

Un gril à charbon ou à briquettes est un équipement populaire parmi les amateurs de gril. Il est facile à utiliser et peu coûteux, et les plats cuits dessus ont un goût et un arôme uniques. Sur un gril à charbon standard, vous pouvez obtenir l'effet d'une croûte bien dorée tout en conservant l'intérieur juteux d'un morceau de viande. Un tel gril est généralement plus petit que son homologue à gaz (bien sûr, vous pouvez toujours ajuster la taille à vos besoins, mais les plus grands grils à charbon sont généralement plus petits que les plus grands grils à gaz).

Un gril à charbon de bois est très polyvalent - vous pouvez cuisiner des repas à pleine chaleur, mais vous pouvez également passer de longues minutes à fumer et à cuire lentement. Il ne nécessite pas l'achat d'une bouteille de gaz et le charbon lui-même peut être acheté n'importe où, y compris dans les stations-service. Son inconvénient incontestable est la complexité du contrôle de la température et une longue durée de chauffage - vous devez être un observateur attentif et patient de la chaleur et du feu. La nourriture est intensifiée par la fumée, qui est un effet secondaire de la viande, du poisson et des légumes qui suintent (c'est pourquoi les aliments enveloppés dans du papier d'aluminium ont un goût différent des aliments placés directement sur le gril).

Par quoi se caractérise un gril à gaz ?

Le gril à gaz est une alternative au modèle au charbon de bois. Griller à la maison avec lui est pratique, rapide et relativement facile. Le gril lui-même chauffe très rapidement et n'a pas besoin d'être rempli de charbon de bois, il se salit donc moins. Certains modèles de grils à gaz peuvent être conservés en toute sécurité sur la terrasse tout au long de la saison sans cacher l'équipement. Son avantage incontestable est la précision - grâce au thermomètre intégré, vous pouvez contrôler la température des plats. La source de chaleur est toujours au même endroit, ce qui vous oblige à cuisiner plus minutieusement vos repas. Un excellent exemple est l'offre de la marque Activa - le gril à gaz Lord.

Cependant, le gril à gaz présente certains inconvénients. La chaleur n'est pas dissipée, comme c'est le cas avec un gril à charbon, mais concentrée en un seul endroit, vous avez donc plus de contrôle sur le processus de cuisson. Vous pouvez placer des boules de lave autour d'un coussin chauffant pour conserver la chaleur, mais elles ne remplaceront pas complètement l'effet désiré. Ainsi, lorsque vous fermez le couvercle et que vous laissez trop longtemps, vous pouvez trouver des aliments complètement brûlés. Les plats sur un gril à gaz n'ont pas d'odeur caractéristique, car il est très difficile de fumer au gaz (c'est possible, mais le processus doit être contrôlé).

Grill sur le balcon et à la maison - grill électrique

Si vous rêvez de faire des grillades à la maison ou sur le balcon, alors un gril électrique est parfait.. Il diffère d'un gril à gaz par la source d'énergie nécessaire pour le chauffer. C'est une bonne solution pour ceux qui ont peur des bouteilles de gaz et qui n'ont aucun problème pour accéder à l'électricité sur la terrasse, dans le jardin ou sur la parcelle. Les grils électriques, comme les grils à gaz, ne produiront pas l'arôme boisé caractéristique. Les plats préparés dans cet appareil sont cependant plus sains et adaptés aux personnes soucieuses de leur corps, car la graisse de la viande coule sur le plateau et n'est pas consommée.

Si quelqu'un veut griller fréquemment mais n'a pas de terrain ou de jardin, il peut investir dans un gril à charbon électrique moderne. Lotus Grill vous permet de cuisiner sur des charbons, mais sans fumée. Cela vous permet de faire frire à la fois sur le balcon et dans la cuisine. La viande a un goût caractéristique et on peut la cuisiner même en hiver ! Le gril est alimenté par des piles AA et dispose d'un ventilateur intégré qui fait briller le charbon de bois. Son inconvénient est sa taille - vous pouvez y cuisiner des plats pour une petite famille, mais pour un vrai festin, il sera certainement petit.

Rappelons qu'au vu de la législation en vigueur, les grillades sur le balcon sont autorisées à condition d'utiliser un modèle électrique. Il n'émet pas de fumée et n'a pas besoin d'un feu pour cuire les aliments. Le gril doit être placé à l'écart des matériaux inflammables ou des meubles qui pourraient s'enflammer.

Outils de barbecue - lesquels acheter ?

Quiconque a déjà cuisiné un gril sait qu'un ensemble d'accessoires est nécessaire pour un gril. Les plus nécessaires sont des pinces pour retourner et extraire les aliments, ainsi qu'une large spatule. Certaines personnes préfèrent mettre la viande sur la cuisinière (compatible avec les grils à gaz) plutôt que directement sur la grille.

Les amateurs de cuisine américaine traditionnelle auront certainement besoin d'un presse-hamburger.grâce à quoi chaque escalope sera la même, ce qui facilitera grandement leur préparation sur le gril à la maison ou dans la nature. Une telle presse est également un excellent cadeau, car les hamburgers peuvent être préparés non seulement avec de la viande, mais également avec des légumes. Les amateurs de poisson grillé auront certainement besoin d'un grille-pain à poisson, grâce auquel vous pourrez mettre le poisson directement sur le gril et non l'envelopper dans du papier d'aluminium sans fumée.

Il existe de nombreux types de grilles sur le marché. Choisissez un modèle pour vous-même et profitez du grill ! N'oubliez pas non plus les outils de barbecue qui vous faciliteront la tâche.

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