Aliments pour bébés en pots - desserts, soupes et déjeuners. Comment choisir des plats cuisinés pour un enfant?
Teneur
Les jeunes enfants ont des besoins nutritionnels particuliers et les jeunes parents occupés n'ont pas toujours le temps de cuisiner, de réduire en purée, de mélanger et d'effectuer d'autres tâches de cuisine à forte intensité de main-d'œuvre. Dans ces moments-là, il vaut la peine d'acheter des plats cuisinés pour les enfants - sains et préparés spécifiquement pour les besoins des plus petits. Pourquoi les repas pour les jeunes enfants sont-ils spéciaux ? En quoi se différencient-ils des plats cuisinés pour adultes ? Comment choisir et donner à un enfant de la nourriture dans un pot?
dr.n. cultiver. Maria Kaspshak
Nutrition des nourrissons et des tout-petits - Produits spéciaux pour des consommateurs particuliers
Les aliments destinés aux enfants de moins de 3 ans ont un statut nutritionnel particulier, ce qui signifie qu'ils sont produits d'une manière qui répond à certaines exigences légales. Cela est nécessaire pour s'assurer que les plus petits repas sont parfaitement adaptés à leurs besoins spécifiques, alors que l'enfant grandit activement, forme ses préférences alimentaires et que son système digestif sensible continue de mûrir. Selon la législation en vigueur en Pologne, les aliments pour nourrissons et jeunes enfants ne peuvent pas contenir d'OGM (Aliments Génétiquement Modifiés) ni de sel ajouté. Il existe également des limites sur la quantité de sucre ajouté, ainsi que des normes strictes pour les résidus de pesticides et autres contaminants. De nombreux fabricants utilisent des ingrédients issus de l'agriculture biologique pour fabriquer des aliments pour bébés afin d'assurer la plus haute qualité de leurs produits. Cependant, qu'il s'agisse de produits traditionnels ou de produits « bio » ou « éco », les produits destinés aux jeunes enfants font l'objet d'un contrôle particulier et sont totalement sûrs.
Ces plats ont une texture et une composition adaptées à l'âge de l'enfant. L'âge minimum de service est indiqué par un chiffre sur l'emballage. Le chiffre 6 signifie que le produit peut être prescrit aux enfants dès l'âge de six mois, etc. L'emballage contient également des informations détaillées sur la composition, la valeur nutritionnelle et la teneur en allergènes potentiels et en gluten, ainsi que des informations sur la date de péremption , le stockage et la préparation du produit.
Plats monocomposants - desserts aux fruits et légumes
Étant donné que l'expansion de l'alimentation du bébé doit être effectuée progressivement, en ajoutant lentement un produit à l'alimentation du bébé, il vaut la peine de choisir des plats dans des bocaux ne contenant qu'un seul ingrédient au début. Les purées de fruits et de légumes faciles à digérer et au goût doux sont les mieux adaptées à cela - par exemple, la purée de pomme, de banane, de carotte, de citrouille ou de panais. Ces produits conviennent aux desserts et aux collations entre les repas principaux. Habituellement, les fabricants n'y ajoutent aucun additif (par exemple, du sucre), à l'exception d'une quantité suffisante de vitamine C. Cela se justifie par le fait que la vitamine C est décomposée lors du traitement thermique et que les produits en bocaux sont bouillis ou pasteurisé.
Les desserts peuvent être servis aux enfants par une cuillère à café directement du pot, mais dans ce cas, vous ne devez pas laisser de restes, car ils se multiplient rapidement par les bactéries de la bouche et des mains de l'enfant. Si nous savons que l'enfant ne mangera pas tout, cela vaut la peine de verser une plus petite portion dans un bol avec une cuillère propre, et le reste peut être conservé dans un bocal fermé jusqu'à une journée.
Soupes et lunchs en bocaux - pour bébés, XNUMX an et juniors
Au fil du temps, votre enfant mange de plus en plus, tant en quantité qu'en variété. Pour lui offrir une alimentation variée, vous pouvez obtenir une variété de soupes et de dîners dans des bocaux conçus pour différents groupes d'âge. Ces plats sont parfois communément appelés "gerberas" d'après l'une des marques de produits populaires présentes sur le marché polonais depuis longtemps. Bien sûr, il existe aujourd'hui de nombreuses gammes de produits de marque pour enfants, et toutes sont de haute qualité.
Les soupes sont généralement moins courantes et imitent souvent le goût de la cuisine maison traditionnelle, à l'exception de l'ajout de sel et d'épices piquantes. Les "seconds plats" consistent le plus souvent en un mélange de légumes, de viande ou de poisson et de féculents comme les pommes de terre, le riz ou les pâtes. La viande et le poisson utilisés pour préparer ces repas sont strictement contrôlés, et cela est particulièrement important pour certains types de poissons (comme le thon ou le maquereau), qui peuvent être contaminés par des métaux lourds. Les viandes et les poissons utilisés dans les repas des enfants ont tendance à être maigres, donc pour obtenir la bonne quantité de graisses saines, les fabricants ajoutent parfois une goutte d'huile végétale de haute qualité au déjeuner.
Les plats pour un bébé de plusieurs mois se présentent sous la forme d'une purée homogène, et ceux pour un bébé un peu plus âgé, par exemple un an, ne doivent pas nécessairement être complètement lisses, mais peuvent déjà contenir de petits morceaux. . Ils sont également assaisonnés d'herbes douces telles que la livèche, le persil ou l'aneth, mais ils ne sont toujours ni salés ni fortement assaisonnés. Pour donner à votre enfant un déjeuner en conserve, placez la portion appropriée dans un bol et chauffez doucement au bain-marie. Pour ce faire, vous pouvez mettre le bol dans une casserole avec un peu d'eau tiède et remuer jusqu'à ce que la bouillie soit chaude. Si vous savez que l'enfant va tout manger, vous pouvez réchauffer les aliments directement dans le bocal, sans couvercle. Vous pouvez également donner à votre enfant des aliments à température ambiante. Le reste du déjeuner, si l'enfant n'a pas mangé directement dans le bocal, peut être conservé au réfrigérateur pendant une journée maximum. Les aliments pour bébés ne doivent pas être chauffés au micro-ondes car le micro-ondes chauffe de manière inégale. Cela pourrait brûler votre enfant ou brûler de la nourriture sur place.
Pas seulement des pots - des collations et des déjeuners dans des tubes et des récipients
Les desserts pour enfants aux allures de purée de fruits sont également disponibles en sachets souples roulés. C'est très pratique, car les enfants plus âgés peuvent "sucer" la nourriture directement de la paille lorsqu'ils ont faim en se promenant ou en jouant. Pour les plus jeunes, vous pouvez mettre une portion dans une assiette et servir à la cuillère. Bien sûr, les aliments dans un sachet ne peuvent pas être chauffés - si nécessaire, ils doivent d'abord être placés dans un bol.
Depuis quelque temps, des plats cuisinés pour les enfants un peu plus âgés - de plus d'un an sont également produits. Il ne s'agit pas de purée de pommes de terre, mais de plats cuisinés dans des contenants conçus pour être chauffés au four à micro-ondes, à l'instar des plats cuisinés pour adultes. Faites-les cuire exactement selon les instructions sur l'emballage et assurez-vous que la nourriture n'est pas trop chaude avant de la servir à votre bébé.
Bien sûr, les aliments pour bébés prêts à l'emploi sont savoureux et sains, mais cela vaut également la peine de cuisiner votre propre nourriture. Vous pouvez utiliser les recettes de nos mères et grands-mères, des guides disponibles sur Internet et dans les livres de cuisine traditionnels, ainsi que vous inspirer de la composition de plats cuisinés en bocaux. C'est un autre avantage des desserts et des déjeuners pour les jeunes enfants - cela vaut la peine d'écrire la composition des plats préférés de notre enfant, afin qu'ils puissent ensuite être recréés dans leur propre cuisine. L'inspiration est très importante pour que l'alimentation de l'enfant et de toute la famille soit aussi variée, saine et savoureuse que possible.
Bibliographie
- Manuel contenant des recettes - "Manuel des aliments pour bébés. Pas à pas de la naissance au premier anniversaire.
- Arrêté du ministre de la santé du 16 septembre 2010 relatif aux denrées alimentaires destinées à des fins spéciales (Journal officiel, 2010, n° 180, point 1214).
