Dessert déjà, ou quoi servir aux invités non invités
Dans ma maison familiale, dans un placard fermé à clé, il y avait toujours un bol en cristal rempli de sucreries diverses - ma mère le gardait en cas d'intrus. En période d'appels téléphoniques et de visites surprises, les recettes de desserts rapides peuvent-elles être utiles ?
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Avec presque tout le monde annonçant leur arrivée, les desserts rapides ont complètement changé le contexte dans lequel ils apparaissent. Aujourd'hui, ils ne sont pas motivés par les invités, mais par les enfants et nous-mêmes. Le vendredi soir a une magie extraordinaire qui vous donne envie de quelque chose de sucré, peut-être une forme subconsciente de récompense pour un travail bien fait. Nous essayons donc de proposer quelque chose qui soit acceptable pour les enfants comme étant doux et pour nous comme quelque chose de sain.
Tout le monde veut faire des sucreries saines, mais tout le monde ne veut pas en manger. Il y a une chose dans notre famille qui dépasse complètement le cadre d'une collation saine, mais tout le monde l'aime - gaufres au caramel et à la confiture. Je ne peux pas décrire la magie des gaufres, mais c'est peut-être juste une merveilleuse combinaison de douceur et de croquant très délicat. On décale les gaufres avec du kaimak en conserve, en alternance avec de la confiture maison ou de la confiture de cassis. Utilisons notre nouvelle trouvaille - une spatule pour décorer les gâteaux, grâce à laquelle les confitures s'étalent parfaitement sans endommager la surface de la gaufre. Nous avons récemment utilisé du beurre de cacahuète, du beurre d'amande et de la confiture de framboise au lieu du caramel. Nous utilisons les restes de caramel pour faire le dessert le plus simple et le plus décadent du monde dans une version rapide - Banoffé. Mélanger le caramel au mascarpone dans un rapport de 1:1. Écraser 1 biscuit digestif au fond d'une tasse, ajouter une cuillère à soupe de caramel au mascarpone et garnir de rondelles de banane. Ce dessert prend moins de 5 minutes à préparer.
Présentoir à gâteaux avec couvercle. Idéal pour les gâteaux, les biscuits et les pâtisseries
Notre dentiste nous a appris à faire un dessert qu'aucun dentiste ne nous interdirait. Coupez quelques pommes en morceaux, remplissez-les d'eau, saupoudrez de cardamome et de cannelle. Laisser mijoter à couvert jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis. Servir avec 1 cuillère à soupe de yaourt nature épais et des pistaches hachées. Les pommes chaudes sont version saine de la tarte aux pommes, qui dans une version plus décadente peut être servie sur des biscuits à l'avoine. Il est seulement important de le faire avec soin - le verre doit être large et propre, et les couches doivent être clairement visibles. Le même dentiste a appris à nos enfants à manger du pain de seigle avec des pommes finement tranchées saupoudrées de cannelle, ce qui est devenu un dessert sain et acceptable pour eux.
Le chocolat sauve toutes les situations. Le chocolat aime les framboises et aime encore. Cette passion peut être utilisée de plusieurs façons. Le plus simple d'entre eux brownie aux framboises – Dissoudre 2 tablettes de chocolat noir au bain-marie avec 1 cube de beurre. Dans la masse refroidie, ajouter ½ tasse de sucre, 1 tasse de farine et 6 œufs. Nous mélangeons avant de combiner. Verser sur une plaque à pâtisserie, mettre 1 tasse de framboises dessus et cuire environ 30 minutes à 180 degrés. Une version de luxe du brownie est cuite sans framboises, mais servie aux framboises chaudes - Mettez les fruits dans une casserole, couvrez d'un peu d'eau et laissez mijoter, à couvert, pendant 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils libèrent du jus et se défassent. Un autre dessert à la framboise est la crème fouettée aux framboises et au chocolat fondu. Il suffit de mettre des framboises au fond du verre, de mettre de la crème fouettée avec du sucre en poudre dessus et de verser du chocolat fondu. Pudding au chocolat maison aux framboises est aussi un dessert très rapide. Mélangez deux tasses de lait avec 3 cuillères à soupe de cacao, 3 cuillères à soupe de sucre et 2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre. Ajouter une pincée de cannelle. Verser le mélange dans une casserole et, en remuant constamment, porter à ébullition. Déposer les framboises au fond des saladiers et verser le pudding dessus. Sur chaque pudding, vous pouvez mettre un cube de chocolat au lait, qui fond à merveille.
tiramisu, Les classiques italiens peuvent également nous sauver lorsque des invités inattendus sont à la porte. Dans la version la plus simple, nous cassons les biscuits italiens et les posons au fond des verres, versons délicatement le mélange de café et d'amaretto. Ajouter le mascarpone mélangé avec du sucre en poudre et des jaunes (option sûre sans jaunes). Étaler le mascarpone sur les biscuits, saupoudrer de cacao en poudre et servir.
Desserts que nous aimons catégoriser comme des collations innocentes cocktails et smoothies. Habituellement, tous les mélanges de fruits avec du jus ou de fruits et de lait en polonais étaient simplement appelés cocktails, mais depuis que les cocktails ont été ajoutés par les barmans, la situation linguistique a un peu changé. Aujourd'hui, nous semblons aimer les appeler "smoothies" plus. Les fruits rouges, le yaourt, le lait ou le jus sont d'excellentes bases de smoothie. Les cocktails sont une aubaine pour les fraises, framboises, myrtilles, myrtilles, bananes, pommes, poires et prunes, un peu fatiguées de la vie. En cocktail, elles ne doivent pas séduire avec une peau parfaitement brillante et uniforme. Fondamentalement, vous pouvez mettre n'importe quel fruit que vous aimez dans le mélangeur. Notre version préférée des enfants comprend la mangue, la banane, la cardamome et le yogourt naturel. Les favoris des adultes comprennent le jus de pomme, les épinards (une poignée pour deux tasses), le jus de citron, 1 cuillère à soupe de graines de lin et une banane. Les graines de lin rendent le smoothie délicieusement rassasiant et prennent soin de notre estomac. Peut-être en raison de la présence de fruits, nous aimons traiter les cocktails comme des collations innocentes, mais ce sont des desserts sucrés au maximum. Surtout lorsqu'il est servi dans un grand verre avec une longue cuillère et une paille organique en pâte épaisse ou en papier.
Livre de recettes
Les desserts rapides ne sont rien de plus qu'une cuisine créative, trouver de nouvelles solutions pour les restes et trouver des raccourcis. Si nous les servons dans de beaux verres ou des saladiers, personne ne devinera qu'ils sont sortis de nos mains juste un instant avant de servir. Cela vaut la peine d'avoir un bol de chocolats ou de noix caché sur une étagère à peine visible - cela peut être utile lorsque vous vous y attendez le moins.
