Des petits déjeuners rapides qui vous donneront de l'énergie pour toute la journée

Que nous allions au travail en voiture, à vélo, en transports en commun ou que nous allions à la chambre et que nous nous asseyions devant l'ordinateur, nous avons besoin d'un petit-déjeuner décent. Le petit-déjeuner n'est pas seulement une exigence des nutritionnistes, c'est aussi un début de journée agréable et un regain d'énergie.

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Petit déjeuner sur le pouce

Beaucoup de gens attribuent le manque de petit-déjeuner au manque de temps. Pendant ce temps, vous pouvez préparer un bon petit déjeuner la veille. Exemple?

Bouillie de nuit

Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine
• 1 cuillère à café de graines de lin
• Délices et noix
• Lait/yaourt

Placez 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine, 1 cuillère à café de graines de lin, vos fruits secs et noix préférés dans un bocal (les bocaux avec des restes de confiture, de nutella ou de beurre de noix fonctionnent mieux). Versez de l'eau bouillante de manière à ce qu'elle soit à environ 3 cm au-dessus des ingrédients. Nous fermons le pot et le laissons sur la table jusqu'au matin. Le matin, ajoutez-y du lait/yaourt/une cuillère à café de confiture ou de beurre de cacahuète. Mélangez et savourez un délicieux petit-déjeuner. Certaines céréales sont immédiatement versées avec du kéfir ou du lait - c'est une bonne option pour ceux dont le système digestif n'est pas sensible à la dose matinale de lactose.

Un autre petit-déjeuner que nous pouvons préparer la veille est les pancakes. Nous faisons frire nos crêpes préférées en essayant de les faire un peu plus grosses. Le matin, nous les mettons dans le grille-pain et cuisons - le goût est excellent. Astuce pour les personnes expérimentées : les pancakes peuvent être congelés puis mis dans un grille-pain directement du congélateur.

Comment cuisiner des crêpes ?

Ingrédients:

• 1 tasse de farine ordinaire
• Soda
• Levure chimique
• sucre vanillé
• Oeufs 2
• 1¾ tasses de babeurre
• 50 g de beurre

 Mélangez 1 1/2 tasse de farine de blé avec 2 cuillères à café de levure chimique et 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude. Ajouter 1 cuillère à soupe de sucre vanillé. Dans un autre bol, fouetter ensemble 2 œufs, 1 3/4 tasse de babeurre et 50 g de beurre fondu et réfrigéré. Nous combinons le contenu des deux bols, mais ne faisons pas une pâte homogène - mélangez simplement les ingrédients pour qu'ils soient combinés. Faire frire dans une poêle sèche pendant 2 minutes des deux côtés.

Comment les congeler ? Il est préférable de mettre du papier sulfurisé sur une étagère du congélateur et de disposer les pancakes les uns à côté des autres dessus. Une fois congelés, placez-les dans un sac.

Oeufs cuits en sauce? Bien sûr! Même la shakshuka peut être accélérée et la sauce préparée la veille, et le matin, il suffit de réchauffer et de faire frire les œufs. Quelle est la manière la plus simple de faire ça?

"Shakshouka" rapide

Ingrédients:

• Oeufs 2
• 2 gousses d'ail
• 1 boîte de tomates concassées
• ½ piment doux
• gomme
• piment moulu
• Coriandre moulue
• cannelle
• fromage parmesan pour servir

 Faire revenir l'oignon finement haché dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter 2 gousses d'ail écrasées, 1 1/2 cuillères à café de cumin, 1 cuillère à café de coriandre moulue, 1 cuillère à café de cannelle et 1/2 cuillère à café de sel. Faire sauter pendant 30 secondes, ajouter 1/2 poivron coupé en dés et 1 boîte de tomates en dés. Porter à ébullition et faire revenir à feu doux pendant 5 minutes. Assaisonner avec du sel au goût. Le matin, faites chauffer la moitié de la sauce dans une casserole, ajoutez 2 œufs et faites revenir à feu doux environ 5 minutes (les blancs doivent cailler). Servir avec de la coriandre ciselée. Si vous aimez les saveurs épicées, vous pouvez ajouter 1/2 cuillère à café de piment aux tomates. On peut laisser le reste de la sauce au réfrigérateur et l'utiliser dans les 5 jours (vous pouvez l'ajouter aux pâtes et faire un dîner rapide en la saupoudrant de parmesan fraîchement râpé avant de servir).

Un autre petit-déjeuner simple et délicieux sur le pouce consiste en des œufs brouillés à l'avocat et aux cacahuètes. Cela semble banal, et c'est vrai - cuit en un clin d'œil et a le goût du petit-déjeuner de la meilleure salle à manger. Faire revenir les œufs dans le beurre, saupoudrer de sel et de poivre. Avocat mûr (très important !) coupé en deux et mis dans une assiette, arroser légèrement de jus de citron vert et saupoudrer de cacahuètes hachées. Mieux servi avec un bagel frais ou un croissant. On peut lui donner un morceau de saumon fumé et avoir l'impression d'avoir un petit dimanche matin.

idée d'oeuf

Les œufs au petit-déjeuner sont un classique. Il peut se présenter sous de nombreuses formes - sous forme d'œufs brouillés, d'œufs brouillés, de mous, de style viennois, de T-shirt. Comment faire cuire des œufs brouillés fantastiques? La cuisson des œufs brouillés est l'un des plus grands défis culinaires, car chacun a sa propre version de l'idéal - quelqu'un aime les œufs brouillés moelleux, dans lesquels les blancs ressemblent à du duvet, d'autres aiment les œufs bien coupés qui ressemblent à de la matière sèche, quelqu'un aime les protéines en vrac et un jaune à peine haché. Dans l'un des hôtels, l'ingrédient secret des œufs brouillés est la crème à 36 %.

Oeufs brouillés parfaits

Ingrédients:

• Oeufs 2
• 4 cuillères à soupe de crème / XNUMX/XNUMX tasses de lait
• une cuillerée de beurre

Une pincée de sel et 4 cuillères à soupe de crème sont ajoutées à deux œufs (le lait est omis). Tout est bien battu à la fourchette, puis frit dans du beurre fondu. Avant de servir, un petit morceau de beurre est placé sur une omelette chaude, qui fond dessus et ajoute de la saveur, saupoudrer de fleur de sel et de poivre fraîchement moulu.

Pour ceux qui préfèrent les saveurs un peu plus légères, les œufs brouillés moelleux au lait sont parfaits. Placer 2 œufs dans un verre, ajouter 1/4 tasse de lait et battre à la fourchette avec une pincée de sel pendant environ 90 secondes. Faire revenir ensuite dans le beurre fondu en remuant constamment.

Oeufs viennois

Ce sont des œufs bouillis dans un verre ou un bocal (n'oubliez pas que le verre doit être résistant à la chaleur). Casser 2 œufs dans un verre chauffé, ajouter un morceau de beurre et saupoudrer de sel. Mettez-les dans une casserole plate d'eau bouillante afin que l'eau atteigne la moitié du verre/cadre. Cuire jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient pris, 3 à 5 minutes. Les œufs viennois sont délicieux avec du beurre aux herbes (ajouter du cresson haché, du persil ou du basilic, une pincée de sel au beurre et remuer).

Mes enfants adorent les œufs "du week-end". Nous les appelons ainsi car nous n'avons le temps de les cuisiner que le week-end. Comment les fabriquer ?

Oeufs "week-end"

• Oeufs 2
• morceau de saumon/jambon
• 1 cuillère à soupe de crème 36%
• Oignon vert / aneth

 La préparation est simple - vous avez juste besoin de patience en prévision des résultats du travail. Ce sont des œufs cuits dans des cadres avec du saumon fumé ou du jambon. Comment les préparer ? Préchauffer le four à 200 degrés Celsius. Graisser les moules avec du beurre. Déposez un morceau de saumon ou une tranche de jambon au fond. Battre 2 œufs en faisant attention de ne pas casser le jaune. Verser 1 cuillère à soupe de crème 36% sur le dessus. Cuire au four pendant 12 à 15 minutes (le bord de l'œuf sera cuit dur et le milieu légèrement gélatineux ; après avoir sorti la protéine du four, la protéine « traversera »). Retirer du four, saupoudrer d'oignons verts ou d'aneth (ou laisser de côté si les enfants n'aiment pas).

Les œufs au saumon peuvent être servis avec des toasts au beurre citronné (2 cuillères à soupe de beurre mou mélangé avec un peu de zeste de citron), et les œufs au jambon sont bons avec des toasts au beurre à l'ail (4 cuillères à soupe de beurre mou mélangé avec 1 gousse d'ail pressée et une pincée sel).

Petits déjeuners sains pour les enfants

Les enfants adorent les petits déjeuners colorés et les saveurs familières. Parfois ils méprisent certains légumes, ils plissent le nez à la vue du millet ou des flocons d'avoine, ils ont des plats favoris. L'une des leçons les plus importantes que la Fondation Szkoła na Widelcu m'a enseignée est de mettre une assiette pleine de légumes colorés sur la table à chaque repas. Il n'est pas nécessaire de forcer les enfants à atteindre des légumes si nous le faisons nous-mêmes. Il est important que l'assiette contienne différentes coupes - concombres, carottes, poivrons, chou-rave, radis, tomates. Avant de servir le plat aux enfants, essayons de servir des légumes.

Et le petit-déjeuner ? Les meilleurs petits déjeuners bien sûr Crêpes (dont la recette de ce petit-déjeuner se trouve dans les paragraphes précédents). Ils peuvent être servis avec du beurre de cacahuète, du yaourt nature, des pommes ou des poires bouillies dans un peu d'eau.

iPorridge aux myrtilles c'est aussi une bonne idée. Verser 3 cuillères à soupe de flocons d'avoine avec de l'eau pour qu'elle les recouvre 1/2 cm au-dessus des flocons, porter à ébullition. Servir avec du lait ou du yaourt nature et des fruits.

Excellent moyen de prendre le petit déjeuner jaika frit frit dans une tranche de poivre (il suffit de couper le poivron en travers, de mettre un morceau de paprika dans la poêle et d'ajouter l'œuf dans la poêle et de faire frire comme d'habitude). Au lieu de paprika, nous pouvons utiliser un moule spécial pour cela. Les enfants adorent aussi oeufs à la coque - si nous avons peur de verser d'une main et de tordre de l'autre, nous pouvons prendre un chemin plus court et utiliser une forme spéciale pour les œufs pochés. Il suffit de mettre un œuf dans ce moule et de verser de l'eau dans la casserole pour obtenir un excellent œuf.

Les omelettes autrichiennes appelées kaiserschmarrn sont également très savoureuses.

Omelettes Kaiserschmarn

Ingrédients:

• Oeufs 3
• 4 à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
• 1 tasse de farine
• 1/3 raisins secs (facultatif)
• Sucre en poudre/mousse de pomme pour servir

Battre 3 blancs d'œufs jusqu'à consistance mousseuse, réserver. Dans un saladier, battez 3 jaunes, une pincée de sel, 3 cuillères à soupe de beurre fondu, 1 cuillère à soupe de sucre vanillé. Ajouter lentement la farine (1 tasse) et le lait (1 tasse). Fouetter jusqu'à ce que les ingrédients se combinent. A l'aide d'une cuillère, ajouter les blancs d'œufs et mélanger délicatement toute la masse. Faire chauffer 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle. Verser l'omelette et faire revenir à feu moyen (ajouter 1/3 tasse de raisins secs si les enfants aiment).

Au bout de 5 minutes environ, vérifiez si l'omelette est bien dorée sur le dessous et échancrée sur le dessus. Saupoudrer d'1 cuillère à café de sucre. Retournez le gâteau et saupoudrez-le d'une autre cuillère à café de sucre. Utilisez une spatule ou deux fourchettes pour casser l'omelette en petits morceaux. Ajouter 1 cuillère à soupe de sucre dans la poêle et, en retournant doucement les morceaux d'omelette, faire revenir encore 2 minutes jusqu'à ce que le sucre caramélise.

Servir saupoudré de sucre glace et de compote de pommes.

Lors de la préparation du petit-déjeuner pour les enfants, il convient de rappeler que l'un des ingrédients est la farine complète (pain, crêpe, tarte, tortilla), un peu de produit protéiné (fromage, saucisse, pâté aux œufs, œuf, œufs brouillés) et quelques légumes. Les enfants adorent les couleurs, mais ils ne veulent pas toujours expérimenter. Il n'y a rien de mal à cela - il est important que nous mangions toute la journée, et pas seulement le matin.

Il ne faut pas oublier les céréales de petit-déjeuner riches en sucre, mais elles doivent être limitées - vous pouvez peut-être les prendre au petit-déjeuner un jour où il est extrêmement difficile de se lever ou un jour de congé. Au lieu de cela, nous proposons aux enfants du riz naturel ou de la bouillie de maïs, sur lesquels nous coupons des tranches de banane ou de pomme. S'il nous est vraiment difficile de cuisiner quelque chose de bon le matin, essayons de le faire le soir - notre corps nous remerciera.

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