Le sucre peut-il conduire l'électricité ?
Teneur
Lorsque vous imaginez un matériau qui peut conduire l'électricité, le sucre n'est généralement pas la première chose qui vous vient à l'esprit, mais la vérité peut vous surprendre.
Le sucre est utilisé dans de nombreux aliments, y compris les gâteaux et le chocolat. Il forme une solution de sucre dans l'eau et se dissocie facilement. Mais beaucoup de gens ne savent toujours pas si une solution de sucre transmet ou non de l'électricité, bien que nous sachions tous que les solutions d'électrolytes, comme une solution aqueuse de NaCl, le font. En tant qu'électricien expérimenté passionné de chimie, je couvrirai ce sujet et les sujets connexes dans ce guide.
Bref résumé : La solution de sucre ne conduit pas l'électricité. Les ions libres nécessaires au transport de l'électricité ne sont pas présents dans la solution sucrée. Les liaisons covalentes maintiennent les molécules de sucre ensemble, les empêchant de se dissocier des ions libres dans l'eau. Parce qu'elle ne dissout pas les ions libres comme le fait une solution d'électrolyte, la solution de sucre agit comme un isolant.
Ci-dessous, je procéderai à une analyse approfondie.
Le sucre peut-il transmettre de l'électricité ?
La réponse est NON, la solution sucrée ne conduit pas l'électricité.
Raison: Les ions libres nécessaires au transport de l'électricité ne sont pas présents dans la solution sucrée. Les liaisons covalentes maintiennent les molécules de sucre ensemble afin qu'elles ne se dissocient pas des ions mobiles dans l'eau. Une solution sucrée est un isolant car, contrairement à une solution électrolytique, elle ne dissocie pas les ions libres.
Chimie de la molécule de sucre
Formule : C12H22O11
12 atomes de carbone, 22 atomes d'hydrogène et 11 atomes d'oxygène constituent la molécule organique connue sous le nom de sucre. Le sucre a la formule chimique : C12H22O11. Il est aussi appelé saccharose.
Les sucres complexes saccharose, lactose et maltose ont une formule chimique commune - C12H22O11
Un produit chimique appelé sucre est le saccharose. La canne à sucre est la source la plus courante de saccharose.
Type de liaison - covalente
Les liaisons covalentes relient les atomes de carbone (C), d'hydrogène (H) et d'oxygène (O).
Sucre d'eau - y a-t-il des ions libres ?
Une solution sucrée est obtenue en introduisant du sucre dans (H2O) arroser et bien mélanger. Les molécules de sucre et d'eau contiennent des groupes hydroxyle (-OH). Ainsi, les liaisons hydrogène lient les molécules de sucre.
Les molécules de sucre ne se dissocient pas, donc la liaison covalente dans les molécules de sucre n'est pas rompue. Et seules de nouvelles liaisons hydrogène se forment entre les molécules et l'eau.
En conséquence, il n'y a pas de transfert d'électrons entre les molécules de sucre. Chaque électron reste attaché à sa structure moléculaire. En conséquence, la solution de sucre ne contient pas d'ions libres qui pourraient conduire l'électricité.
Le sucre conduit-il l'électricité dans l'eau ?
L'électrolyte dans une solution électrolytique, comme NaCl et KCl, contient une liaison ionique. Ils se dissolvent rapidement en ions mobiles libres lorsqu'ils sont ajoutés à (H2O) de l'eau, leur permettant de se déplacer dans la solution et de conduire l'électricité.
Tant que les molécules de sucre sont neutres, les électrolytes sont chargés.
Sucre à l'état solide - est-il conducteur d'électricité ?
Atomes de carbone, d'hydrogène et d'oxygène dans le sucre qui ont la formule chimique C12H22O11, sont liés par des liaisons covalentes comme ci-dessus.
- Puisque les molécules de sucre sont neutres, si nous plaçons une tension électrique sur un cristal de sucre (solide), les électrons ne le traverseront pas. Les liaisons covalentes ont également la même répartition de charge entre deux atomes.
- L'électron reste stationnaire et la molécule de sucre agit comme un isolant car le composé est non polaire.
- Les ions libres, qui servent de porteurs d'électricité, sont nécessaires au passage du courant électrique. Il est impossible de faire passer un courant électrique à travers un complexe chimique sans ions mobiles.
Tout produit chimique qui peut se dissoudre ou se dissocier dans l'eau sans libérer d'ions est appelé non-électrolyte. L'électricité ne peut pas être conduite par un matériau non électrolytique dans une solution aqueuse.
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