Kids for kids - Recettes et gadgets de cuisine préférés des enfants de 10 ans

Cela vaut la peine de partager les tâches ménagères avec les enfants afin de leur apprendre à être plus indépendants. Si nous les laissons faire, ils pourraient nous surprendre agréablement. 

Quand dois-je laisser mon enfant travailler seul dans la cuisine ?

L'âge auquel un enfant peut tenir un couteau ou faire frire des crêpes est largement déterminé par la confiance des parents dans les capacités de leurs enfants. Je connais des enfants de trois ans qui sont très doués pour couper les fruits et les légumes tout en gardant les doigts bourrés. Je connais aussi des enfants de dix ans qui ont du mal à râper les pommes. Ce n'est pas dû aux lacunes de l'enfant, mais à un manque de pratique. Cela vaut la peine de confier certaines de vos responsabilités aux enfants et de leur montrer simplement comment éplucher, couper et hacher des légumes. Cuisiner des gaufres, des tartes, des crêpes, des pâtes simples avec de la sauce n'est pas difficile. Tout ce que vous avez à faire est de lire la recette avec votre enfant, de lui donner une chance de se montrer (il n'y a rien de pire qu'un parent qui regarde ses mains et commente chaque étape), et le courage de nettoyer après tout. Bien que ce dernier puisse aussi être très amusant. Si vous avez un endroit pour des activités de cuisine communes, cela vaut la peine de commencer le plus tôt possible.

Que doit préparer l'enfant ?

Parmi ses ustensiles de cuisine préférés, notre enfant de dix ans cite d'un trait : une poêle à crêpes, une poêle à bouillie, un coupe-œufs, une planche à découper en bois, une louche en forme de monstre, un gaufrier, un fouet à œufs et un pancake pâte à frire, et une spatule en silicone, grâce à laquelle tout est possible, sortez des ruelles du bol. De plus, un couteau et un éplucheur de légumes, qui n'appartiennent qu'à lui. Cela montre ce que notre enfant aime cuisiner - bouillie du matin, tartes, crêpes, sauce tomate, gaufres et boulettes de viande immortelles. Depuis peu, la machine à pâtes est très en vogue, car elle permet de cuisiner soi-même nouilles et tagliatelles.

Maintenant, probablement, la plupart des parents secouent la tête avec incrédulité ou commencent à énumérer des plats que leurs propres enfants peuvent cuisiner et pour lesquels Magda Gessler elle-même n'aurait pas honte. Quel que soit le groupe dans lequel vous vous trouvez, cela vaut la peine de soutenir l'indépendance de l'enfant, y compris en termes de nutrition. Il se peut que le matin, au lieu d'un tas de miettes, du café et des gaufres ou des crêpes fraîchement cuites nous attendent.

Cela vaut également la peine de donner à votre enfant le premier livre de cuisine, par exemple Cecilia Knedelek, ou un cahier dans lequel il peut écrire ses recettes et coller des photos de plats cuisinés préparés avec un Polaroid (c'est bien sûr une option de luxe pour les grands amateurs de tâches culinaires).  

Recettes simples à partir de 10 ans

• Crêpes pour le petit déjeuner

Ingrédients:

• 1 tasse de farine ordinaire
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 1 cuillère à café de cannelle
• pincée de sel
• pincée de cardamome
• Oeufs 2
• 1 ½ tasse de lait/babeurre/yaourt nature
• 3 cuillères à soupe de beurre

Mélangez 1 ½ tasse de farine de blé avec 1 cuillère à soupe de levure chimique, 1 cuillère à café de cannelle, une pincée de sel et de la cardamome. J'ajoute 2 œufs, 1½ tasse de lait/babeurre/yaourt nature et 3 cuillères à soupe de beurre. Je mélange le tout au fouet jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés. Je chauffe une poêle à crêpes. Avec une cuillère monstrueuse, je ramasse une partie de la pâte, en essayant de ne pas la renverser sur le plan de travail, et verse les pancakes dans la poêle. Frire à feu moyen jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface. Je me retourne. Le retournement est difficile lorsqu'il y a trop de crêpes dans la poêle, donc je ne verse que trois ou quatre lots de pâte à la fois. Faire frire les pancakes inversés pendant 1,5 minutes et mettre dans une assiette. Je fais frire jusqu'à épuisement de la pâte. Je les sers avec du yaourt nature, des myrtilles, des tranches de banane et du beurre de cacahuète.

• Pâtes avec de la sauce tomate

Ingrédients:

• 300 g de farine grade 00
• Oeufs 3
• 5 cuillères à soupe d'eau froide
• 500 ml de coulis de tomates
• carottes 1
• 1 persil
• morceau de céleri
• 1 ampoule
• 2 gousses d'ail
• 4 cuillères à soupe de beurre
• sel
• poivre
• thym

Faire des pâtes maison n'est pas difficile, mais cela prend beaucoup de temps. Tout d'abord, mélangez 300 g de farine pour pâtes (marqué « 00 » sur l'emballage) avec 3 œufs et 5 cuillères à soupe d'eau froide. Je commence à pétrir la pâte. Si les ingrédients ne se mélangent pas, ajoutez un peu d'eau et continuez à mélanger avec les deux mains. Après 10 minutes, la pâte devient une belle boule douce. Saupoudrez-le de farine, couvrez d'un torchon et laissez reposer 20 minutes. Ensuite, j'ouvre les morceaux de pâte, les saupoudre de farine et étale avec une machine à pâte. Roulé, coupé en lanières ou en carrés. Je les fais bouillir dans de l'eau bouillante avec du sel jusqu'à ce qu'ils sortent.

C'est maintenant au tour de la sauce tomate. Hacher finement l'oignon. Pelez les carottes, le persil et le céleri et coupez-les en petits morceaux. Presser l'ail à travers une presse sur une assiette. Faire chauffer l'huile dans une grande casserole et ajouter l'oignon. Je couvre la casserole avec un couvercle et la laisse à feu doux pendant 2 minutes. Puis mélanger, ajouter l'ail et les légumes hachés. Versez ¼ tasse d'eau dans une casserole et couvrez avec un couvercle. Je fais cuire 5 minutes. J'ajoute de la passata de tomates, une cuillère à café de sel, une pincée de poivre et 1 cuillère à soupe de thym. Cuire à couvert pendant 20 minutes. Laisser refroidir légèrement la sauce avant de servir et remuer jusqu'à consistance lisse. La sauce tomate se marie bien avec les pâtes et le parmesan. Il peut être étalé sur la pâte à pizza avant la cuisson.

Que cuisinent vos enfants ? Comment font-ils en cuisine ?

Vous pouvez trouver plus de conseils dans la passion que je cuisine.