15 gadgets de cuisine qui vous feront cuisiner comme un pro

La chroniqueuse et critique de cinéma américaine Harriet van Horn a dit un jour que "la cuisine, c'est comme l'amour - il faut l'aborder sans réfléchir ou ne pas l'aborder du tout". Aujourd'hui, cette phrase est la devise de nombreux grands restaurants où les chefs aiment vraiment cuisiner. Mais en plus des connaissances et des compétences professionnelles, ils utilisent également des gadgets et des ustensiles de cuisine au quotidien, grâce auxquels chaque plat est préparé plus facilement. De quoi avez-vous besoin en cuisine pour cuisiner comme Gordon Ramsay ou Julia de Julie & Julia ?

Martha Osuch

"Kitchen Revolutions", "Master Chef" ou "Gordon Ramsay's Infernal Kitchen" - Les émissions de télévision avec de la nourriture dans le rôle principal qui sont devenues populaires auprès du public ont rendu la cuisine à la mode et populaire. Maintenant, tout le monde veut être chef et bien cuisiner, et atteindre de nouveaux sommets dans les arts culinaires implique souvent l'achat de nouveaux gadgets de cuisine. Exactement - quels accessoires de cuisine vous aideront à cuisiner comme un professionnel ou un professionnel ?

1. Une bonne poêle est la base d'un bon œuf brouillé

Sans poêle, il est difficile d'imaginer la préparation de nombreux plats, pas seulement des œufs brouillés. Contrairement à ce qu'il semble, choisir la bonne poêle à frire n'est pas aussi facile qu'il n'y paraît. Sa forme, sa profondeur, son matériau et même l'épaisseur du fond dépendent du type d'aliments que vous souhaitez y cuire. Si le nombre de paramètres est trop important pour vous, choisissez une poêle à frire en aluminium standard et universelle. Cependant, si vous voulez apprendre les secrets pour perfectionner les œufs brouillés et les côtelettes de porc brillamment frites, recherchez ce qui suit lors de l'achat d'une nouvelle poêle à frire :

• profondeur de la casserole (de la poêle à crêpes au wok chinois);
• type de casserole (par exemple, une casserole à œufs ou une poêle à griller);
• matériau de fabrication (poêle à frire en titane durable ou poêle à frire en aluminium léger);
• revêtement de casserole (le revêtement de marbre immortel sur la casserole durera de nombreuses années);
• le fond de la casserole (plus il est épais, plus il chauffera longtemps, mais il restera aussi chaud plus longtemps après la fin de la cuisson) ;
• d'autres sont de la taille d'un pot, passent au lave-vaisselle ou sont utilisés par induction.

2. Moulin à épices électrique

Le moulin à épices électrique est pratique à utiliser. Grâce à cela, chaque plat sera correctement assaisonné, et vous gagnerez un temps précieux. Les lames intégrées à l'appareil broient les grains d'épices et le degré de broyage peut être ajusté librement. Sur le comptoir du magasin, on peut voir deux types de meuleuses électriques - les meules et l'impact. Les premiers, les moulins à pierre, fonctionnent de la même manière que les moulins à main - l'appareil est basé sur des meules, et le broyage fin des épices leur permet de conserver leur arôme et leur goût intenses. Les moulins à impact broient les épices en fine poussière et, malheureusement, chauffent souvent pendant le fonctionnement, ce qui altère le goût des épices moulues.

3. Le steak parfait ? Utiliser un thermomètre à viande

Un thermomètre à viande vous permettra de cuire parfaitement un steak frit, un cou de porc juteux et tout autre type de viande nécessitant une température minimale lors du traitement thermique. Il y a un autre avantage de cet appareil - avec l'aide de thermomètres pour la viande, les infections alimentaires toxiques qui sont transmises par les aliments peuvent être évitées. Si vous faites cuire du poulet, prenez la température de la poitrine ou de la cuisse (sans toucher les os), et si vous faites cuire un steak juteux, prenez la température au point le plus épais de la viande.

4. Les balances de cuisine mesurent les produits au gramme près.

Garder la bonne proportion d'ingrédients est la clé du succès culinaire, surtout si vous préparez un gâteau. Utilisez une balance de cuisine pour mesurer les aliments afin de conserver des proportions précises à 1 gramme près. Les balances de cuisine fonctionneront également bien pendant un régime, lorsque le succès de la lutte pour un chiffre dépend de chaque portion supplémentaire de nourriture.

5. Un cuiseur à œufs est un moyen de cuire des œufs d'une consistance parfaite.

Probablement pour les deux types de chefs - parfois même le meilleur chef a besoin d'aide pour travailler dur dans son travail. Un cuiseur à œufs est un petit appareil électrique qui cuit les œufs comme vous les aimez - mous, moyens ou durs. Dans le même temps, vous n'avez pas besoin de surveiller le temps de cuisson avec une montre à la main, car tout le processus est automatisé et l'appareil vous avertira lorsque le travail sera terminé. Il vous suffit d'ajouter de l'eau, de régler le cuiseur à œufs sur le temps de cuisson correct et de savourer un œuf parfaitement cuit.

6. Pichet en pierre

Le temps économisé par la cuisson des œufs peut être consacré à des tâches plus laborieuses, telles que le dénoyautage des cerises. Si vous êtes adepte des confitures maison et que vous débutez tout juste à les cuisiner, grâce aux pavés, vous pourrez facilement vous débarrasser des noyaux de cerises ou de cerises.

7. Trancheuse pour… pommes de terre

Le coupe-pommes de terre est un gadget de cuisine assez populaire. En l'utilisant, vous pouvez préparer des pommes de terre dans un style vraiment magistral - en les coupant en deux (pour qu'elles absorbent encore mieux les arômes d'épices pendant la cuisson) ou complètement, en créant des frites maison. Dans les magasins, vous pouvez trouver plusieurs types de trancheuses de pommes de terre et autres légumes. Lequel choisir - qu'il s'agisse d'un coupe-pommes de terre en spirale ou d'un coupe-frites typique - dépend uniquement de votre plan pour le prochain plat.

8. Un séchoir à laitue pour les feuilles humides et le sable

La malédiction des sandwichs à la salade est la nécessité de laver les feuilles et de les nettoyer du sable. Heureusement, il existe également un moyen pratique - un séchoir à salade. Comment l'utiliser? Arrachez autant de feuilles de laitue que nécessaire d'une tête de laitue, rincez-les sous l'eau courante, puis placez-les dans un séchoir. Retirez l'excès d'eau et de sable des feuilles à la main et dégustez des plats créatifs à base de salade.

9. Couteau électrique - pourquoi ça vaut le coup ?

Un couteau électrique est un appareil de cuisine dont la tâche principale est de nous faciliter la vie. Vous n'avez pas besoin de l'aiguiser ou de vous soucier de vous couper en l'utilisant. Le couteau électrique permet de couper les ingrédients les plus durs, et grâce aux lames interchangeables (certains modèles en ont plusieurs : pour le pain, pour les fruits, pour les surgelés), les couteaux traditionnels peuvent être cachés au fond du tiroir.

10. Formulaire pour tartelettes

Une tarte sèche peut remplacer avec succès un dîner pour toute la famille, et une tarte sucrée - profitez du café de l'après-midi. Le secret des deux plats, outre la pâte brisée parfaite, est la forme ronde caractéristique aux bords ondulés. Le moule à tarte en céramique ne réagit pas même avec des produits acides, il est sans danger pour la santé et neutre pour les aliments.

11. Jauge inégale

Les tasses à mesurer de cuisine sont indispensables si nous voulons mesurer avec précision les proportions des ingrédients lors de la préparation des aliments. Le type de tasse à mesurer est le mieux adapté au produit à mesurer - les cuillères à mesurer de cuisine en forme de cuillère à café sont idéales pour mesurer de petites quantités d'aliments volumineux, tandis que les cuillères à mesurer de cuisine en entonnoir conviennent aux grandes quantités d'aliments et de liquides volumineux. Dans les magasins de fournitures de cuisine, nous pouvons également acheter des cuillères à spaghetti spéciales et des cuillères de cuisine avec ruban à mesurer et écran LCD.

12. Une machine à biscuits qui rend la cuisson super facile

Aussi fabuleux et un peu abstrait que cela puisse paraître, une machine à biscuits existe vraiment et peut nous faciliter grandement la tâche lors de la fabrication de bonbons. De plus, les buses interchangeables de ce gadget vous permettent également de décorer des gâteaux et des pâtisseries, et même de remplir des beignets avec de la garniture. Faire des biscuits au beurre parfaits deviendra désormais votre passe-temps.

13. Pizza arrosée d'huile d'olive parfumée

Si vous ne pouvez pas imaginer une pizza sans huile aromatisée, un distributeur d'huile est un autre gadget de cuisine que vous devez avoir dans votre cuisine. Une bouteille en verre présentera non seulement parfaitement son contenu avec des additifs aromatiques - piment, ail, herbes ou tomates séchées au soleil, mais possède également un bouchon étanche, grâce auquel la saleté ne peut pas pénétrer à l'intérieur.

14. Qui a besoin de glace pour se rafraîchir ?

Pendant la chaleur estivale, rien n'est plus rafraîchissant que la crème glacée à votre saveur préférée. Vous pouvez les acheter dans un magasin ou les préparer vous-même, dans un appareil spécial pour la fabrication de glaces. L'ensemble comprend 2 gobelets d'une contenance de 500 ml, pour que vous puissiez partager votre glace maison entre amis ou en famille. Vous pouvez également préparer des sorbets et des yaourts glacés dans l'appareil.

15. Utilisez une cocotte-minute lorsque votre enthousiasme culinaire diminue temporairement.

Prenons rendez-vous - tout le monde passe parfois une mauvaise journée et a besoin d'une pause. Si vous voulez parfois une minute pour vous, mais qu'à l'avenir vous devez préparer le dîner pour toute la famille, utilisez un autocuiseur. Cet appareil cuit les repas jusqu'à 70 %. plus rapide que la cuisson traditionnelle et préserve les nutriments naturels des composants individuels du plat.

Addition

Les gadgets de cuisine et les accessoires de cuisine modernes ont une tâche : nous faciliter la vie et améliorer la qualité des aliments que nous cuisinons. Les inventions de cuisine sont également utilisées par les chefs professionnels. Nous espérons que les amateurs d'art culinaire trouveront au moins un gadget sur notre liste qui rendra la cuisine plus facile et plus rapide. Bon appétit!

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